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Dreifarbige Nudeln in Tomatenrahmsoße

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    dreifarbige Nudeln
    1 kleine Dose Erbsen
    1 kleine Dose Tomatenmark
    1 Zwiebel
    1 kleiner Becher Sahne (Light, 5% Fett)
    geriebener Käse
    Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebel fein schneiden und ein paar Minuten in Olivenöl anbraten. Leicht salzen.
Die (abgegossene) Dose Erbsen hinzufügen und ca. 10 Min bei mittlerer Hitze kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Sahne zu den Erbsen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ein paar Minuten kochen lassen, damit die Sahne etwas eindickt, dann 1-2 EL Tomatenmark einrühren. Gut vermischen, abschmecken und ggf. nachwürzen. Nudeln abgießen, mit der Soße vermischen und Servieren.

Der geriebene Käse kann direkt im Topf mit den Nudeln vermischt werden, damit er leicht anschmilzt. Mmm... lecker!

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