Herkunft des Rezeptes:
Exotisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten
Zutaten (4 Portionen):Nudeln nach Wunsch
3 rote Paprika
3 gelbe Paprika
2 grüne Paprika
5 Zwiebeln
3 EL Olivenöl
1 Dose geschälte Tomaten
20 cl Schmand
3 gepresste Knoblauchzehen
beliebig viel geriebener Hartkäse (Greyerzer)
Salz, schwarzer Pfeffer Zubereitung: Nudeln mit buntem Paprikagemüse Zwiebeln in einem Topf in Öl anbraten, bis sie weich sind. Paprika in 2 cm dicke Streifen schneiden und hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze kochen lassen, damit die Paprika ihren ganzen Saft abgeben.
In der Zwischenzeit eine schnelle Knoblauchrahmsoße zubereiten: Schmand, Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer vermischen. Zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit der Paprika verdampfen lassen. Anschließend die Tomaten hinzufügen.
Nudeln kochen und zum Paprika-Tomaten-Gemüse in den Topf geben. Mit der Knoblauchrahmsoße und geriebenem Hartkäse servieren.
Guten Appetit! |
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