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Pasta mit Spinat und Mangold

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten
 
Zutaten (2 Portionen):

    200 g Pasta
    500 g Mangold
    100 g Spinat
    100 g Speck
    ein paar Cocktailtomaten
    1 große Zwiebel
    1 Bund Petersilie
    Butter
    1 Brühwürfel
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Pasta kochen und abgießen.

Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Speck zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Brühwürfel und Petersilie würzen.

Den weißen Teil der Mangoldblätter in Streifen schneiden und zugedeckt 30 Min kochen lassen.

Die frischen Spinatblätter und die halbierten Cocktailtomaten hinzufügen. 10 Min köcheln lassen.

Das Gemüse in einem großen Topf mit den Nudeln vermischen und bei schwacher Hitze 10 Min kochen lassen. Fertig!

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