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Pasta mit Spinat und Mangold

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(5 Stimmen)

Hauptspeise - Nudeln und Reis

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Deutsch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten

Zutaten (2 Portionen):

200 g Pasta
500 g Mangold
100 g Spinat
100 g Speck
ein paar Cocktailtomaten
1 große Zwiebel
1 Bund Petersilie
Butter
1 Brühwürfel
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Pasta mit Spinat und Mangold

Pasta kochen und abgießen.

Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Speck zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Brühwürfel und Petersilie würzen.

Den weißen Teil der Mangoldblätter in Streifen schneiden und zugedeckt 30 Min kochen lassen.

Die frischen Spinatblätter und die halbierten Cocktailtomaten hinzufügen. 10 Min köcheln lassen.

Das Gemüse in einem großen Topf mit den Nudeln vermischen und bei schwacher Hitze 10 Min kochen lassen. Fertig!

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