Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Zutaten (4 Portionen):250 g Penne Rigate
500 g gekochte Rote Beete
1 kg Tomaten
1 Knoblauchzehe
Öl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Rote Beete Nudeln Rote Beete in Würfel schneiden. Tomaten abbrühen, die Haut abziehen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und auspressen.
Knoblauch in einer eingeölten Pfanne anbraten, Tomaten hinzufügen und bei niedriger Hitze andünsten.
Rote Beete hinzufügen und unter gelegentlichem Umrühren einkochen, bis eine püreeartige Konsistenz entsteht.
In der Zwischenzeit die Nudeln "al dente" kochen. Die fertigen Nudeln sofort mit der roten Beete vermischen und servieren.
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