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Frische Pasta in Zucchini-Kokos-Soße

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(14 Stimmen)

Hauptspeise - Nudeln und Reis

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Exotisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

750 g frische Tagliatelle
4 Zucchini
100 g geräucherte Speckwürfel
20 cl Kokosmilch
20 cl süße Sahne
2 Zwiebeln
Öl
Pfeffer

Zubereitung:
Frische Pasta in Zucchini-Kokos-Soße

Die klein geschnittenen Zwiebeln in einem Topf in etwas Öl anbraten. Zucchini in hauchdünne Scheiben schneiden, hinzufügen und mit Pfeffer würzen. Wenn die Zucchini goldgelb sind, Speck, Sahne und Kokosmilch hinzufügen. Kochen lassen, bis die Soße richtig heiß ist.

Die frische Pasta 3 Min in kochendem Salzwasser garen. Die fertigen Tagliatelle abgießen und mit der Zucchini-Kokos-Soße übergießen.

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