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Pastasotto mit Paprika und scharfer Bratwurst

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
 
Zutaten (2 Portionen):

    200 g kurze Nudeln (Fusilli oder Penne)
    1 große Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
    1-2 Paprika (in Scheiben geschnitten)
    2-3 scharfe Bratwürste (Merguez oder Teufelsbratwürste) in Stücke geschnitten
    1 Hühnerbrühwürfel
    Pfeffer
    geriebener Parmesan
    Olivenöl

Zubereitung:

Zwiebel, Paprika und Bratwürste klein schneiden. Den Brühwürfel in 50 cl kochendem Wasser auflösen.

Die Bratwürste in etwas Olivenöl anbraten, das überschüssige Fett abgießen und anschließend Zwiebeln und Paprika mit anbraten.

Nudeln hinzufügen und weitere 2 Min anbraten.

Hitze reduzieren und mit Brühe bedecken. Häufig umrühren (damit sich die Stärke der Nudeln gut mit dem Wasser verbindet), bis die ganze Flüssigkeit absorbiert ist. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgießen.

Die Kochzeit der Nudeln beträgt ungefähr 1/4 länger als auf der Packungsanweisung angegeben (ab dem Zugeben der Brühe).

Die fertig gegarten Nudeln mit Parmesan bestreuen und unverzüglich servieren.

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