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Pastasotto mit Paprika und scharfer Bratwurst

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Hauptspeise - Nudeln und Reis

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten

Zutaten (2 Portionen):

200 g kurze Nudeln (Fusilli oder Penne)
1 große Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
1-2 Paprika (in Scheiben geschnitten)
2-3 scharfe Bratwürste (Merguez oder Teufelsbratwürste) in Stücke geschnitten
1 Hühnerbrühwürfel
Pfeffer
geriebener Parmesan
Olivenöl

Zubereitung:
Pastasotto mit Paprika und scharfer Bratwurst

Zwiebel, Paprika und Bratwürste klein schneiden. Den Brühwürfel in 50 cl kochendem Wasser auflösen.

Die Bratwürste in etwas Olivenöl anbraten, das überschüssige Fett abgießen und anschließend Zwiebeln und Paprika mit anbraten.

Nudeln hinzufügen und weitere 2 Min anbraten.

Hitze reduzieren und mit Brühe bedecken. Häufig umrühren (damit sich die Stärke der Nudeln gut mit dem Wasser verbindet), bis die ganze Flüssigkeit absorbiert ist. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgießen.

Die Kochzeit der Nudeln beträgt ungefähr 1/4 länger als auf der Packungsanweisung angegeben (ab dem Zugeben der Brühe).

Die fertig gegarten Nudeln mit Parmesan bestreuen und unverzüglich servieren.

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