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Pasta al Lemone (Zitronenspaghetti)

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    500 g Spaghetti
    4 Zitronen
    150 ml (1 Glas) Olivenöl
    300/350 g frisch und dünn geriebener Parmesan
    Salz und zerstoßene Pfefferkörner

Zubereitung:

Spaghetti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

In der Zwischenzeit die Schale einer halben Zitrone abschälen und den Saft der 4 Zitronen in eine Schale auspressen. 1 Glas Olivenöl, die fein gehackte Zitronenschale und den Parmesan zugeben. Mit einem Schneebesen gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Leicht salzen und mit zerstoßenen Pfefferkörnern bestreuen. Die "al dente" gekochten Nudeln in eine (vorgewärmte) Servierschüssel geben und gut mit der Zitronensoße vermischen. Unverzüglich servieren.


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