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Penne in Tomaten-Sardellen-Soße

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(13 Stimmen)

Hauptspeise - Nudeln und Reis

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Italienisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

500 g Penne
1 Zwiebel
250 g Kirschtomaten
200 g Sardellen in Olivenöl
20 cl süße Sahne
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Parmesan

Zubereitung:
Penne in Tomaten-Sardellen-Soße

Zwiebel in Scheiben schneiden und im heißen Olivenöl anbraten (nicht braun werden lassen). Die ganzen Kirschtomaten zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze zu einem Kompott einkochen. Ab und zu umrühren, damit sich nichts anlegt. Die Sardellen in Stücke zerteilt hinzufügen.

Nudeln kochen

Die Tomaten-Sardellensoße mit Sahne, Oregano und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Salz ist nicht nötig, da die Sardellen bereits sehr salzig schmecken. Die fertigen Nudeln abgießen und mit in die Soße geben. Gut vermischen. Direkt im Teller mit Parmesan bestreut servieren.

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