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Pasta Navarra (Spaghetti mit Chorizo Wurst)

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(7 Stimmen)

Hauptspeise - Nudeln und Reis

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Spanisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Zutaten (5 Portionen):

500 g Nudeln (Spaghetti)
1 kg Tomaten (+ 1 EL Zucker, wenn die Tomaten leicht säuerlich schmecken)
3 Zwiebeln
1 Knoblauchknolle
600 g spanische Chorizo Wurst (eigentlich: Chistorra, aber die findet man nur in der Provinz Navarra)
200 g Serranoschinken
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Pasta Navarra (Spaghetti mit Chorizo Wurst)

Zwiebeln fein schneiden und in einem Topf in etwas Olivenöl anbraten. Nach und nach Knoblauch und Tomaten (am besten gehäutet) hinzufügen und bei schwacher Hitze dünsten. Spaghetti kochen.

Danach die Chorizowurst und den in Streifen geschnittenen Serranoschinken hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Die fertigen Spaghetti mit der Soße vermischen und kurz zusammen köcheln lassen, damit die Spaghetti den Geschmack der Soße annehmen.

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