Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
Zutaten (4 Portionen):250 g Mehl
15 cl Milch
15 cl Bier
2 Eier
1 Prise Salz
30 g geschmolzene Butter
1 EL Grand-Marnier (Orangenlikör)
20 Stück Zucker
1 TL Butter
Saft einer ausgepressten Orange Zubereitung: Crêpes mit Orangenkaramell Mehl mit Milch, Bier, Eiern, Salz, geschmolzener Butter und einer Prise Salz zu einem flüssigen Teig ohne Klümpchen verrühren. 1 Stunde ruhen lassen.
Die Crêpes in einer Pfanne mit Butter ausbacken und warm stellen.
Die Zuckerstücke in einem Topf mit 2 EL Wasser zu einem goldgelben Karamell einschmelzen. 1 TL Butter und den frisch gepressten Orangensaft einrühren. Gut vermischen und eindicken lassen.
Die Crêpes zu einem Viertel zusammenschlagen, mit dem Orangenkaramell übergießen und sofort verzehren.
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