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Fenchel in Zitronenmarinade

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Fenchel in Zitronenmarinade
Häppchen
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    1 Fenchelknolle
    1 kleine Gurke
    2 Zitronen
    Olivenöl
    Schnittlauch
    Pfefferkörner

Zubereitung:

Die Fenchelknolle und die geschälte Gurke in große Würfel schneiden. Eine Zitrone in Scheiben schneiden. Die zweite Zitrone auspressen.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft und Olivenöl anmachen. Schnittlauch darüber streuen und salzen.

Mit einem Teller abdecken und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden (am besten über Nacht) durchziehen lassen.

Als Antipasti zum Aperitif servieren.

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