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Fenchel in Zitronenmarinade

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(2 Stimmen)

Häppchen

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

1 Fenchelknolle
1 kleine Gurke
2 Zitronen
Olivenöl
Schnittlauch
Pfefferkörner

Zubereitung:
Fenchel in Zitronenmarinade

Die Fenchelknolle und die geschälte Gurke in große Würfel schneiden. Eine Zitrone in Scheiben schneiden. Die zweite Zitrone auspressen.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft und Olivenöl anmachen. Schnittlauch darüber streuen und salzen.

Mit einem Teller abdecken und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden (am besten über Nacht) durchziehen lassen.

Als Antipasti zum Aperitif servieren.

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