Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
Zutaten (4 Portionen):Zubereitung: Zucchini-Tarte mit Tomaten Den Mürbeteig ohne Füllung vorbacken.
Zucchini schälen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit ein bisschen Olivenöl anbraten. Eine Knoblauchzehe und etwas Salz zugeben. Weiterkochen, bis die Zucchini gar sind. Beiseite stellen.
Speck auslassen. Tomaten abbrühen, um die Haut abzuziehen, dann in Scheiben schneiden.
Die Zucchini auf dem Teigboden verteilen, Speck darauf legen und mit Tomatenscheiben abschließen.
Ei, Crème fraîche und Milch vermischen. Salzen und über die Tarte gießen. Zum Schluss noch mit geriebenem Comté oder Ziegenkäse bestreuen.
Die Tarte 25 Min bei 220°C im Ofen backen.
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