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Kaninchen im Fenchel-Weißweinsud

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    1 Kaninchen (ca. 1,8 kg)
    1 Fenchelknolle
    1 Zwiebel
    4-5 geschälte Tomaten
    Öl
    1 Thymianzweig
    1 EL Mehl
    1 Glas Weißwein
    2 Gläser Wasser
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

In einem Schnellkochtopf Öl erhitzen. Fenchel in Streifen schneiden und mit der Zwiebel im Öl anbraten.

Das Kaninchen in Stücke schneiden, mit Fenchel und Zwiebel anbraten. Salzen, pfeffern.

Kaninchenstücke heraus nehmen. Mehl, Thymian, Tomaten, Weißwein und 2 Gläser Wasser für die Soße hinzufügen.

Das Kaninchen wieder in den Topf geben, verschließen und ab dem gehobenen Ventil 35-40 Min kochen. Als Beilage empfehlen wir Nudeln.

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