Herkunft des Rezeptes:
Exotisch
Zubereitungsart:
ohne Kochen
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten (8 Portionen):150 g Zwiebeln
400 g Tomaten
1 Gurken (200g)
1 Rote Paprika (150g)
100 g eingelegte Essiggürkchen
100 g eingelegte Kapern
1 TL gehackten Estragon
50 g gehackte Petersilie
2 dl Olivenöl
1/2 dl Weinessig
4 EL starken Senf
Salz, Pfeffer Zubereitung: Salsa Creosa 1. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Gurke schälen, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Tomaten waschen, halbieren, die Kerne entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
4. Die Essiggurken würfeln.
5. Das gewürfelte Gemüse zusammen mit den Kapern, dem gehackten Estragon, der gehackten Petersilie, dem Senf, dem Öl und dem Essig in eine Terrine geben. Salzen und pfeffern.
6. Alles gut durchmischen, abdecken und für 24 Stunden ruhen lassen.
7. Zusammen mit einem Salat, gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren. |
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