Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
Zutaten (4 Portionen):200g Mehl
100g Mondamin
2 große Eier
100g geriebener Schweizer-Käse
375ml Milch
50g Butter
Salz
eventuell etwas Muskatnuss Zubereitung: Allgäuer Käsespatzen Milch mit Butter, etwas Salz und feingeriebener Muskatnuss zum Kochen aufsetzen. Mehl und Mondamin auf einmal hineinschütten. Die Masse glattrühren und solange schlagen, bis sie sich vom Topf löst. Abkühlen lassen.
Unter die abgekühlte Masse nacheinander die Eier rühren.
Mit 2 Teelöffeln Klößchen abstechen, gleichmäßig formen und im kochenden Wasser ziehen lassen. Die Klößchen sobald sie an der Oberfläche schwimmen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
Schichtweise mit geriebenem Käse in eine kleine, gefettete Auflaufform geben. Die Oberfläche mit geriebenem Käse überstreuen und die Butterflöckchen daraufsetzen. Im Ofen bei mittlerer Hitze für 20 Minuten überbacken. |
Seite an eine Freundin schicken
