Herkunft des Rezeptes:
Italienisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Zutaten (4 Portionen):400 g grüne Tagliatelles
2 Fenchelknollen
100 g schwarze Oliven
1 rote Paprika
25 cl süße Sahne
1 EL Anis-Schnaps (Ouzo, Pastis, Ricard)
Parmesan
Salz, Pfeffer Zubereitung: Grüne Tagliatelle mit Paprika, Fenchel und Oliven Tagliatelle "al dente" kochen.
Fenchel und Paprika 5 Min in kochendes Wasser geben, abgießen und in dünne Streifen schneiden.
Sahne mit Fenchel und Anis-Schnaps ca. 10 Min erhitzen. Würzen.
Tagliatelle abgießen, in der Fenchelsoße wenden und mit den Oliven und Paprikastreifen auf Tellern anrichten.
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