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Herzhafter Feigen-Kastanien-Kuchen mit Ziegenkäse

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    100 g Kastanienmehl
    80 g Maisstärke (Maizena)
    1 Packung Backpulver
    3 Eier
    10 cl Milch
    5 cl Olivenöl
    4 dünne Scheiben roher Schinken
    8 getrocknete Feigen
    1/2 Rolle Ziegenkäse
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Ofen auf 200°C vorheizen.

Kastanienmehl, Maisstärke und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Eier in einer separaten Schale verschlagen, Milch und Öl hinzufügen.

Salzen, pfeffern. Die Eiermasse mit der trockenen Masse vermischen. Schinken, Feigen und Ziegenkäse (in große Stücke geschnitten) hinzufügen. Vorsichtig vermischen.

Den Teig in eine gebutterte und eingemehlte Cake-Form geben und 40 Min im Ofen backen. Den Garzustand mit der Messerprobe überprüfen (Messer in die Mitte stechen, die Klinge muss trocken bleiben).

Lauwarm mit einem grünen Salat servieren.
Guten Appetit!

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