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Hühnerfilet mit Ananas, Paprika und Peanuts

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(12 Stimmen)

Hauptspeise - Fleisch

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Exotisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten

Zutaten (3 Portionen):

2 Hühnerfilets
1 kleine Ananas oder Ananas aus der Dose (340 g Abtropfgewicht)
1 Zwiebel
1 große Tomate
125 g geröstete Erdnüsse
Paprikagewürz
Reis als Beilage

Zubereitung:
Hühnerfilet mit Ananas, Paprika und Peanuts

Zwiebel in Scheiben schneiden und in einem Wok in etwas Öl anbraten. Die Hühnerfilets in Würfel schneiden. Zur Zwiebel in den Wok geben und goldgelb anbraten.

Erdnüsse und Paprikagewürz hinzufügen. Zugedeckt 10 Min kochen lassen. Anschließend die Tomate hinzufügen.

Zuletzt die Ananas in den Wok geben. Bei schwacher Hitze weitere 10-15 Min kochen lassen.

Mit Thai- oder Basmati-Reis servieren.

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