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Hühnchen in Estragon-Senf-Soße

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(13 Stimmen)

Hauptspeise - Fleisch

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Deutsch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

1 ganzes Hühnchen (in Stücke geschnitten)
1 EL gehackter Estragon
2 EL scharfer Senf
20 cl Crème fraîche
1 EL Thymian
50 g Butter
15 cl trockener Weißwein
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Hühnchen in Estragon-Senf-Soße

Die Hühnchenstücke in einen Bräter geben und 5 Min in Butter anbraten.

Mit Weißwein ablöschen. Salzen, pfeffern. Thymian und Estragon hinzufügen. Zugedeckt 30 Min schmoren lassen.

Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und den Bratsatz entfetten. Anschließend Senf und Crème fraîche einrühren. Aufwärmen (nicht kochen lassen) und das Hühnchen mit der Soße servieren. Als Beilage empfehlen wir Reis oder Nudeln.

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