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Hühnchen in Estragon-Senf-Soße

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    1 ganzes Hühnchen (in Stücke geschnitten)
    1 EL gehackter Estragon
    2 EL scharfer Senf
    20 cl Crème fraîche
    1 EL Thymian
    50 g Butter
    15 cl trockener Weißwein
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Hühnchenstücke in einen Bräter geben und 5 Min in Butter anbraten.

Mit Weißwein ablöschen. Salzen, pfeffern. Thymian und Estragon hinzufügen. Zugedeckt 30 Min schmoren lassen.

Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und den Bratsatz entfetten. Anschließend Senf und Crème fraîche einrühren. Aufwärmen (nicht kochen lassen) und das Hühnchen mit der Soße servieren. Als Beilage empfehlen wir Reis oder Nudeln.

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