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Aprikosen-Chutney mit Curry-Ingwer-Aroma

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten
 
Zutaten:

    Für 5 Gläser:
    5 Tassen frische Aprikosen (in Stücke geschnitten)
    2 grob gehackte Zwiebeln
    3 Tassen helle Rosinen
    1/2 Tasse Zucker
    3 Tassen Essig
    1 TL Ingwer
    1 TL Curry
    1 große Prise Zimt
    1 TL Salz

Zubereitung:

Aprikosen und Zwiebeln in grobe Würfel schneiden. Aprikosen, Zwiebeln und Zucker in einem Topf vermischen und 30 Min zu einem Kompott einkochen.

In einem zweiten Topf Essig, Gewürze und Rosinen 5 Min erhitzen. Alle Zutaten danach in einem Topf vermischen und gemeinsam 5 Min kochen.

In Gläser abfüllen und bis zum Auskühlen auf den Kopf stellen.

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