Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Koch-/Backzeit: 50 Minuten
Zutaten (6 Portionen):250 g Mehl
1 Packung Backpulver
150 g Zucker
1 Ei
75 g Butter
10 cl Milch
3 Williamsbirnen
3 EL Orangenblütenwasser
Butter und Mehl für die Form Zubereitung: Weihnachtskuchen mit Birnen und Orangenblütenaroma Zucker, weich gewordene Butter, Backpulver und Milch zu einem Vorteig vermischen.
Eigelb und Eiweiß trennen.
Den Vorteig mit Mehl und Eigelb verkneten.
Das Orangenblütenwasser hinzufügen.
Den Teig homogen verkneten, dann die 3 geschälten und in Würfel geschnittenen Birnen hinzufügen.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gebutterte und eingemehlte Kastenform geben und erst 10 Min bei
220°C im Ofen backen. Die Temperatur danach auf 160°C zurückschalten und den Kuchen 40 Min fertig backen.
Mit einem Messer in die Mitte stechen, um zu prüfen, ob der Kuchen durch ist. Wenn die Messerklinge trocken bleibt, ist der Kuchen gar.
Den Kuchen noch warm aus der Form lösen. |
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