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Lachs-Cocktail mit Grapefruit und Radieschen

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(5 Stimmen)

Lachs-Cocktail mit Grapefruit und Radieschen

Vorspeise - Fisch und Krustentiere

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

2 Scheiben Räucherlachs
2 Grapefruit
1 kleine Gurke
ein paar Radieschen

Für das Dressing:
1 gerührtes Naturjoghurt
1 TL Zitronensaft
Salz
Paprika

Zubereitung:
Lachs-Cocktail mit Grapefruit und Radieschen

Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Mit grobem Salz bestreuen und ca. 30 Min entwässern lassen. Mit Wasser abspülen und zum Trocknen auf Küchenkrepp legen.

Die Schale der Grapefruit mit einem Messer komplett abschneiden, das Fruchtfleisch aus den Trennwänden lösen und in Würfel schneiden.

Lachs in Streifen schneiden. Radieschen in dünne Scheiben schneiden.

Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen. Das Joghurtdressing zubereiten und mit den Zutaten vermischen.

Vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

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