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Lachs-Cocktail mit Grapefruit und Radieschen

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    2 Scheiben Räucherlachs
    2 Grapefruit
    1 kleine Gurke
    ein paar Radieschen

    Für das Dressing:
    1 gerührtes Naturjoghurt
    1 TL Zitronensaft
    Salz
    Paprika

Zubereitung:

Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Mit grobem Salz bestreuen und ca. 30 Min entwässern lassen. Mit Wasser abspülen und zum Trocknen auf Küchenkrepp legen.

Die Schale der Grapefruit mit einem Messer komplett abschneiden, das Fruchtfleisch aus den Trennwänden lösen und in Würfel schneiden.

Lachs in Streifen schneiden. Radieschen in dünne Scheiben schneiden.

Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen. Das Joghurtdressing zubereiten und mit den Zutaten vermischen.

Vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

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