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Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
ohne Kochen
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
Zutaten (4 Portionen):125 g Mascarpone
1 Ei
1 TL Wasabi (japanische Meerrettich-Paste, evtl. auch 1 EL Wasabi, je nach Schärfe)
60 g Zucker
15-20 Erdbeeren
8 rosa Löffelbiskuit
2 EL Zitronensaft
Zubereitung: Erdbeeer-Wasabi-Tiramisu Eigelb und Eiweiß trennen. Eigelb mit 40 g Zucker schaumig schlagen. Mascarpone und Wasabi hinzufügen und kräftig verschlagen.
In einer kleinen Schüssel 5-6 Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken. Mit Zitronensaft und dem restlichen Zucker vermischen. Die ersten 4 Löffelbiskuits darin wenden, je nach Glasdurchmesser in 2 oder 3 Stücke brechen und in das Glas legen. 1-2 geviertelte Erdbeeren darauf legen und mit der Wasabi-Macarpone-Creme bedecken. Den Vorgang wiederholen, bis das Glas gefüllt ist. Mit einer Schicht Creme abschließen.
Mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen und eiskalt genießen!
Das Wasabi muss in kleinen Portionen mit dem Mascarpone verrührt werden. Zwischendurch immer wieder probieren, damit es nicht zu scharf wird! |
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