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Cornflakes-Muffins ohne Butter

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(4 Stimmen)

Kuchen

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Amerikanisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

80 g Vollkornflakes
200 g gemischte Trockenfrüchte (Pflaumen, Aprikosen, Feigen und Rosinen)
120 g Mehl Type 55 (Feingebäck-Mehl)
70 g Zucker
+ 1 TL flüssiger Süßstoff (fakultativ)
25 cl Milch
1 Ei
1/2 Päckchen Backpulver

Ruhezeit: 1 Nacht

Zubereitung:
Cornflakes-Muffins ohne Butter

> Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden und mit Cornflakes und Zucker vermischen. Mit Milch übergießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

> Am nächsten Tag das Ei mit einer Prise Salz schlagen und mit dem Vorteig vermischen.
Mehl und Backpulver hinzufügen und den Teig in Silikonformen füllen (Einbuttern ist unnötig).

> 25 Min im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen.

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