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Tagliatelle mit Zitrone und Salbei

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(8 Stimmen)

Hauptspeise - Nudeln und Reis

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

250-300 g frische Tagliatelle
1/2 unbehandelte Zitrone
3 EL geriebener Parmesan
3 Salbeiblätter
15 cl Schmand
Salz, Pfeffer
Butter

Zubereitung:
Tagliatelle mit Zitrone und Salbei

Tagliatelle 3-4 Min in kochendem Salzwasser garen. Die Zitronenschale abreiben, Salbeiblätter fein hacken und beides mit dem Schmand vermischen.

Tagliatelle abgießen, etwas Kochwasser für später aufheben.

Nudeln in der Pfanne in Butter schwenken. Zitronen-Salbei-Schmand hinzufügen und die Soße bei mittlerer Hitze eindicken lassen. Mit etwas Nudelwasser strecken, wenn die Soße zu dick wird.

Vom Herd nehmen und mit Parmesan bestreuen.

Anmerkungen: Kann auch als Beilage zu Fisch oder weißem Fleisch (Pute, Huhn) serviert werden.

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