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Tagliatelle mit Zitrone und Salbei

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    250-300 g frische Tagliatelle
    1/2 unbehandelte Zitrone
    3 EL geriebener Parmesan
    3 Salbeiblätter
    15 cl Schmand
    Salz, Pfeffer
    Butter

Zubereitung:

Tagliatelle 3-4 Min in kochendem Salzwasser garen. Die Zitronenschale abreiben, Salbeiblätter fein hacken und beides mit dem Schmand vermischen.

Tagliatelle abgießen, etwas Kochwasser für später aufheben.

Nudeln in der Pfanne in Butter schwenken. Zitronen-Salbei-Schmand hinzufügen und die Soße bei mittlerer Hitze eindicken lassen. Mit etwas Nudelwasser strecken, wenn die Soße zu dick wird.

Vom Herd nehmen und mit Parmesan bestreuen.
Anmerkungen: Kann auch als Beilage zu Fisch oder weißem Fleisch (Pute, Huhn) serviert werden.

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