Herkunft des Rezeptes:
Italienisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Zutaten (4 Portionen):350 g Nudeln
2 Scheiben gekochter Schinken
3-4 Tomaten
50 g Rucola
80 g Parmesan
1 EL Öl
Für das Salatdressing:
1 ausgepresste Knoblauchzehe
2 EL Weinessig
6 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer Zubereitung: Bunter Nudelsalat mit Rucola und Parmesan Nudeln al dente kochen, abgießen und sofort mit 1 EL Öl vermischen.
Tomaten schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Parmesan hobeln. Rucola waschen und schleudern.
Das Salatdressing zubereiten. Nudeln, Schinken, Rucola, Tomaten und Parmesan in einer Schüssel vermischen und im Dressing wenden. Fertig!
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