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Grapefruit-Lachs-Salat

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(9 Stimmen)

Vorspeise - Gemüse und Salat

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

2 Grapefruit
1 kleine Salatgurke
2 Scheiben Räucherlachs
ein paar Radieschen

Für das Dressing:
1 gerührtes Naturjoghurt
1 TL Zitronensaft
Salz
Paprika

Zubereitung:
Grapefruit-Lachs-Salat

Gurke waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Mit grobem Salz bestreuen und ca. 30 Min entwässern lassen. Abspülen und mit Küchenkrepp abtrocknen.

Mit einem scharfen Messer die Schale der Grapefruits abschneiden und das Fruchtfleisch in Würfel zerlegen. Lachs in Streifen und Radieschen in Scheiben schneiden.

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Das Joghurtdressing zubereiten und mit den Zutaten vermischen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

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