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Grapefruit-Lachs-Salat

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    2 Grapefruit
    1 kleine Salatgurke
    2 Scheiben Räucherlachs
    ein paar Radieschen

    Für das Dressing:
    1 gerührtes Naturjoghurt
    1 TL Zitronensaft
    Salz
    Paprika

Zubereitung:

Gurke waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Mit grobem Salz bestreuen und ca. 30 Min entwässern lassen. Abspülen und mit Küchenkrepp abtrocknen.

Mit einem scharfen Messer die Schale der Grapefruits abschneiden und das Fruchtfleisch in Würfel zerlegen. Lachs in Streifen und Radieschen in Scheiben schneiden.

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Das Joghurtdressing zubereiten und mit den Zutaten vermischen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

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