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Panna Cotta mit weißer Schoki und schwarzem Sesam

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    25 cl Milch
    25 cl Sojasahne
    120 g weiße Schokolade
    10 g schwarze Sesampaste (gibt's im Asialaden)
    2 Tropfen schwarze Lebensmittelfarbe (fakultativ)
    ca. 1 g Agar Agar (vegetarisches Geliermittel)
    ein paar weiße Sesamsamen

Zubereitung:

Die weiße Schokolade langsam im Wasserbad einschmelzen.

- In der Zwischenzeit die Milch erhitzen. Agar Agar hinzufügen und 30 Sekunden aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren. Sojasahne hinzufügen und gut vermischen.

- Den Topfinhalt aufteilen: 2/3 in eine Schüssel und 1/3 in eine andere Schüssel geben. Die weiße Schokolade mit der 2/3 Mischung verrühren, in kleine Schalen füllen und 5 Min in den Gefrierschrank stellen.

- Die schwarze Sesampaste mit dem restlichen Drittel Sahne vermischen und ein oder zwei Tropfen schwarze Lebensmittelfarbe hinzufügen. Gut vermischen.

- Die Schalen aus dem Gefrierschrank holen und die schwarze Sesamzubereitung darauf geben.

- Mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen und zum Servieren mit weißen Sesamsamen bestreuen.

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