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Kirsch-Tiramisu mit Maraschino

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(6 Stimmen)

Nachspeise - Kremspeisen

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Italienisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 35 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

600 g Kirschen
250 g Zucker
1 Packung Vanillinzucker
2 EL Puderzucker
1 Zimtstange
250 g Mascarpone
2 große Eier
1 EL Maraschino (oder Rum)
1 großer EL Kakaopulver

Zubereitung:
Kirsch-Tiramisu mit Maraschino

Kirschen waschen, entstielen und entsteinen.
Die Kirschen in einen Topf geben und mit 100 g Zucker und der Zimtstange erhitzen und 30 Min zugedeckt bei niedriger Hitze köcheln lassen.

In der Zwischenzeit zwei Eigelb mit Mascarpone, Vanillinzucker und dem restlichen Zucker verquirlen.

Eiweiß mit Puderzucker sehr steif schlagen und unter die Mascarpone-Masse heben. Gut vermengen.

Die gezuckerten Kirschen mit Sirup in den Dessertgläsern verteilen, mit Mascarponecreme bedecken. Die Oberfläche mit einer Spachtel glätten und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

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