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Beschwipstes Beeren-Tiramisu

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
 
Zutaten (8 Portionen):

    250 g Mascarpone
    500 g Erdbeeren
    10 cl Kirschschnaps
    1 EL koch und backfester Süßstoff
    4 EL Süßstoff
    8 Eiweiß
    16 Löffelbiskuits
    1 EL ungezuckertes Kakaopulver

Zubereitung:

1- Mascarpone in eine Schüssel geben. Erdbeeren waschen und entstielen.

2- Die 8 schönsten Beeren zum Verzieren aufheben. Die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit Kirschschnaps und kochfestem Süßstoff vermischen. 1 Stunde durchziehen lassen.

3- Erdbeeren abtropfen lassen und die Flüssigkeit auffangen. Die Flüssigkeit 1 Min aufkochen und lauwarm abkühlen lassen.

4- Eiweiß steif schlagen. Mascarpone mit Süßstoff verquirlen, den Eischnee unterheben.

5- Löffelbiskuits in die Erdbeer-Flüssigkeit tunken und in eine rechteckige Form legen. Die Erdbeeren darauf verteilen und mit Mascarponecreme bedecken.

6- Vier Stunden in den Kühlschrank stellen und zum Servieren mit 8 halbierten Erdbeeren garnieren.
Anmerkungen: Das Rezept kann auch mit Himbeere zubereitet werden.

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