Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
Zutaten (4 Portionen):1 Päckchen Vanillinzucker
10 cl Milch
500g Aprikosen
100g Zucker
3 EL brauner Zucker
35 cl süße Sahne
4 Eigelb
Zubereitung: Crème Brûlée mit Aprikosen Ofen auf 150°C vorheizen. Die Aprikosen kurz abwaschen, trocknen, halbieren und die Kerne entfernen.
Eigelb, Zucker und Vanillinzucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren. Sahne und Milch portionsweise einrühren.
Die Aprikosenhälften in breite, nicht zu hohe ofenfeste Schalen legen. Die Eiermischung vorsichtig darüber gießen und in ein Wasserbad mit kochendem Wasser stellen.
25 Min im Ofen backen, bis die Creme stockt.
Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und 30 Min in den Kühlschrank stellen. Mit braunem Zucker bestreuen, noch einmal kurz in den Ofen schieben und den Grill zuschalten, damit sich eine Zuckerkruste bildet.
Herausnehmen und unverzüglich servieren. |
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