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Ricotta-Rosinen-Kuchen

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Ricotta-Rosinen-Kuchen
Kuchen
Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 35 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    1 fertiger Mürbe- oder Blätterteig
    200 g Ricotta
    2 Eier
    80 g Zucker
    2 Päckchen Vanillinzucker
    2 EL gemahlene Mandeln
    1 Prise Zimt
    80 g Rosinen
    Orangensaft (oder originell: schwarzer Tee mit Mandarinenaroma)
    2 EL saure Sahne

Zubereitung:

Ofen auf 180 °C vorheizen. Rosinen in Orangensaft (oder schwarzem Tee mit Mandarinen-Aroma) einweichen.

Eier und Zucker schaumig schlagen.

Ricotta, gemahlene Mandeln, saure Sahne und Zimt hinzufügen. Rosinen mit etwas Flüssigkeit zugeben.

Den Teig in einer Form ausbreiten. Die Ricottamasse auf dem Teig verstreichen und mit Vanillinzucker bestreuen.

30-35 Min im Ofen backen.

Lauwarm oder kalt servieren.

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