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Brokkoli-Roquefort-Quiche mit frischem Basilikum

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(6 Stimmen)

Brokkoli-Roquefort-Quiche mit frischem Basilikum

Hauptspeise - Käse

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

1 fertiger Blätterteig
250 g frischer Brokkoli
4 Eier
2 gehäufte EL Crème fraîche
3 gehäufte EL Quark
1 EL gehackter Basilikum
125 g Roquefort
Muskat, Pfeffer
150 g geriebener Emmentaler

Zubereitung:
Brokkoli-Roquefort-Quiche mit frischem Basilikum

Brokkoli garen.

In der Zwischenzeit die Quiche zubereiten. Den Teig ausrollen und den Boden mit einer Gabel einstechen.

Eier, Crème fraîche und Quark in einer Schüssel vermischen.

Den Roquefort auf einem Teller mit einer Gabel zerdrücken und hinzufügen. Wenig salzen (ist aber nicht nötig, denn der Roquefort schmeckt bereits salzig genug). Pfeffern und den gehackten Basilikum hinzufügen.

Brokkoli auf dem Teig verteilen und mit der Soße begießen. Mit Muskat würzen und den Emmentaler gleichmäßig über der Oberfläche verteilen.

Im vorgeheizten Ofen 25-30 Min bei 200°C backen.

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