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Chinakohlsalat mit Paprika und Ei

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(6 Stimmen)

Vorspeise - Gemüse und Salat

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Deutsch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

600 g Chinakohl
2 milde Zwiebeln
1 Staudensellerie-Herz
2 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 Avocado
1 Limette
3 hart gekochte Eier
5 cl süß-saure Asiasoße

Zubereitung:
Chinakohlsalat mit Paprika und Ei

Chinakohl waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Sellerieherz ebenso in Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und gut vermischen.

Die Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Avocado in kleine Würfel schneiden und sofort mit Limettensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Paprika und Avocado mit dem restlichen Salat vermischen.

Den Salat mit der süß-sauren Soße anmachen und mit halbierten Eiern verzieren.

Kühl servieren.

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