Herkunft des Rezeptes:
Exotisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Zutaten (4 Portionen):250 g Linsen
40 g Butter
400 g Karotten
1 Zwiebel
3 Petersilienbüschel
1 Thymianzweig
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer Zubereitung: Karotten-Linsen-Püree Die Linsen 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen lassen.
Karotten in Scheiben schneiden. Karotten, Linsen, Zwiebel, Petersilie, Thymian und Lorbeerblatt in einen Schnellkochtopf geben. Bei schwacher Hitze ca. 15-20 Min kochen (sobald sich das Ventil hebt).
Lorbeerblatt und Thymianzweig nach dem kochen entfernen. Linsen und Karotten mit einer Gemüsemühle zu einem Püree verarbeiten. Butter, Salz und Pfeffer einrühren. Kräftig vermischen und als Vorspeise (oder Beilage) servieren.
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