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Kalbsspieße in Kräutermarinade

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(7 Stimmen)

Hauptspeise - Fleisch

einfach:

Durchschnitt:

Herkunft des Rezeptes: Deutsch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

900 g Kalbfleisch
40 cl Öl
3 Thymianzweige
2 Lorbeerblätter
2 Rosmarinzweige
1 TL Paprika
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Kalbsspieße in Kräutermarinade

Die Holzspieße in kaltes Wasser tauchen. Kalbfleisch in Würfel schneiden und mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

Thymian, Lorbeerblätter und Rosmarin fein hacken und die Fleischwürfel darin wenden.

Mit Öl beträufeln und 2 Stunden marinieren lassen.

Die Fleischwürfel auf die Spieße reihen und 20 Min auf dem Grill brutzeln lassen. Immer wieder mit Marinade beträufeln.

Die Spieße können auch im Ofen auf den Rost gelegt werden: Eine halbe Stunde bei 200°C backen und ebenfalls häufig mit Marinade beträufeln. (Das Backblech unter den Rost schieben!)

Als Beilage Paprika- oder Tomatenreis servieren.

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