Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten
Zutaten (6 Portionen):1 Mürbeteig
400 g Pilze (Champignons)
100 g roher Schinken
1 Lauchstange
100 g geriebener Comté-Käse
20 cl Crème Fraîche
3 Eier
40 g Butter
Salz, Pfeffer Zubereitung: Pilz-Quiche mit rohem Schinkem Pilze und Lauch waschen, abtrocknen und klein schneiden. Schinken würfeln.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Pilze und Lauch in einer kleinen Pfanne mit Butter anbraten, bis die austretende Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Salzen, pfeffern.
In der Zwischenzeit die Eier mit der Crème Fraîche, dem geriebenen Comté und den Schinkenwürfeln verschlagen.
Den Teig in einer ausgebutterten Tarteform auslegen und den Boden mit dem Lauch-Pilz-Gemüse auslegen.
Die Eier-Schinken-Mischung darüber geben und 1 Stunde im Ofen backen.
Fotos: © Arc |
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