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Roher Zucchinisalat

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(4 Stimmen)

Vorspeise - Gemüse und Salat

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

2 Zucchini
1 Zitrone
Olivenöl
frische Minze oder Basilikum
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Roher Zucchinisalat

Zucchini waschen und raspeln. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen. Ein bisschen fein gehackte Minze oder fein gehackten Basilikum zugeben.

Die Zucchini in Gläser verteilen und das Dressing darüber gießen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und servieren.

Auf Wunsch mit gerösteten Pinienkernen und/oder Rosinen servieren.

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