Home > Rezepte > Rezept

Artischocken-Soufflé

Rezept noch nicht bewertet.

Vorspeise - Käse
Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    4 große Artischocken
    3 Eier
    100 g geriebener Greyerzer
    Butter
    Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Artischocken ca. 45 Min im kochenden Salzwasser garen und anschließend zu einem Püree verarbeiten.

Eigelb und Eiweiß trennen. 3 Eigelb mit dem Artischockenpüree verrühren. Dann den geriebenen Greyerzerkäse untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Ofen auf 200°C vorheizen.

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und erst im allerletzten Moment mit einer Spachtel vorsichtig unter das Püree heben.

Die Zubereitung in eine gut eingebutterte Souffléform füllen und 20-25 Min im Ofen aufgehen lassen.

Aus dem Ofen nehmen und unverzüglich servieren.

Kommentare

 
Was gibt’s Neues? 16/10/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
3 Gänge Menü, 3 mal anders: Ideen für ein traumhaftes Dinner
Kostüme und Accessoires zu Halloween - direkt zum Nachshoppen!
Kochen für Kinder: So geht's schnell, einfach und gesund!
Sinnlich, sonnig, sportlich
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Genial gebacken: Unser Rezept für Tiger-Rolle mit Schokocreme
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil