Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Zutaten (4 Portionen):120 g roher Lachs
1 Ei
50 g Lachseier
20 g geriebener Meerrettich (Kren)
1 Zitrone
1 Päckchen Sülzpulver
ein paar Dillzweige
1 Päckchen Fischbrühe
Wahlweise kleine Gläser oder Förmchen verwenden
Zubereitung: Lachs-Meerrettich-Gläser in Aspik Ei hart kochen, schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
Sülzpulver nach Packungsanweisung anrühren.
Wasser aufkochen, die Instant-Fischbrühe darin auflösen und den Lachs 15 Min gar kochen.
Etwas Sülzflüssigkeit in jedes Glas geben, damit der Boden leicht bedeckt ist.
Zitrone in dünne Scheiben schneiden und senkrecht in die Gläser stellen, um die Wände bis auf halbe Höhe mit Zitronenscheiben einzukleiden.
Ein bisschen Lachskaviar in jedes Glas geben. Mit etwas Sülzflüssigkeit bedecken.
Gläser 20 Min in den Kühlschrank stellen, bis die Sülze erstarrt.
Gläser herausnehmen. Das zerbröselte Ei, den zerkleinerten Lachs und ca. 1/2 TL Meerrettich hinein geben. Mit einem kleinen Dillzweig garnieren und mit Sülzflüssigkeit bedecken.
Direkt im Glas servieren oder aus der Form stürzen.
|
Seite an eine Freundin schicken
