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Kabeljau in in Olivenölmarinade mit Sommergemüse

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(8 Stimmen)

Kabeljau in in Olivenölmarinade mit Sommergemüse

Hauptspeise - Fisch und Krustentiere

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

6 Kabeljaufilets
15 cl Olivenöl
6 geschälte und zerstoßene Tomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
6 Knoblauchzehen
4 Zucchini
Thymian
Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Kabeljau in in Olivenölmarinade mit Sommergemüse

Die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl marinieren.

15 cl Olivenöl in eine Pfanne geben und die Tomaten, Frühlingszwiebeln und den zerstoßenen Knoblauch 5 Min bei mittlerer Hitze anbraten. Salzen, pfeffern.

Zucchini in Scheiben schneiden und mit Thymian und Lorbeerblatt zum Gemüse geben.

Die Kabeljaufilets mit Marinade in einer neuen Pfanne anbraten, das Gemüse hinzufügen und zugedeckt 10-15 Min fertig garen lassen.

Guten Appetit!

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