Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 90 Minuten
Zutaten (6 Portionen):1 kg + 100 g festkochende Kartoffeln
100 g Knoblauchzehen
1 dl Milch
2,5 dl süße Sahne
Salz, Pfeffer Zubereitung: Kartoffel-Gratin mit Knoblauchsahne 100 g Kartoffeln schälen, gut abspülen, trocken tupfen und mit einer Reibe (oder einer Küchenmaschine) in möglichst dünne Scheiben hobeln.
Die Knoblauchsahne zubereiten: Die Knoblauchzehen zweimal hintereinander in heißem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und mit Milch, Sahne, 100 g Kartoffelscheiben, Salz und Pfeffer 10 Min kochen lassen. Dann im Mixer pürieren und abschmecken.
1 kg Kartoffeln in Scheiben schneiden, in eine Gratinform schlichten, mit der Knoblauchsahne übergießen und 1,5 Stunden bei 200°C im Ofen backen.
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