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Kartoffel-Gratin mit Knoblauchsahne

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 90 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    1 kg + 100 g festkochende Kartoffeln
    100 g Knoblauchzehen
    1 dl Milch
    2,5 dl süße Sahne
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

100 g Kartoffeln schälen, gut abspülen, trocken tupfen und mit einer Reibe (oder einer Küchenmaschine) in möglichst dünne Scheiben hobeln.

Die Knoblauchsahne zubereiten: Die Knoblauchzehen zweimal hintereinander in heißem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und mit Milch, Sahne, 100 g Kartoffelscheiben, Salz und Pfeffer 10 Min kochen lassen. Dann im Mixer pürieren und abschmecken.

1 kg Kartoffeln in Scheiben schneiden, in eine Gratinform schlichten, mit der Knoblauchsahne übergießen und 1,5 Stunden bei 200°C im Ofen backen.

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