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Geflammte Birnen-Kiwi-Zabaglione

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Nachspeise - Kremspeisen

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Italienisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

4 Birnen
2 Kiwi
4 Eigelb
5 cl süße Sahne
100 g Zucker
10 cl süßer Dessertwein
1 TL Kirschschnaps

Zubereitung:
Geflammte Birnen-Kiwi-Zabaglione

Birnen und Kiwi schälen, bei den Birnen Kerngehäuse entfernen und die Früchte in dünne Scheiben schneiden. Die Früchte in 4 ofenfeste Dessertgläser legen.

Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen und gleichzeitig im Wasserbad erhitzen. Dessertwein zugeben und weiter aufschlagen, bis sich die Masse verdoppelt hat. Kirschschnaps und Sahne zugeben.

Die Zabaglione über die Früchte geben und kurz im Ofen (mit zugeschaltetem Grill) gratinieren.

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