Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Zutaten (4 Portionen):4 Seebarschfilets:
1 Orange
1 Zitrone
2 Lorbeerblätter
Soße:
4 EL Olivenöl
1 Basilikumbund
1 Tomate
1/4 Knoblauchzehe
1/2 TL Sherry-Essig
1/2 Schalotte Zubereitung: In Folie gegarter Seebarsch mit Pistou Zubereitung der Soße (nach Möglichkeit 2 Tag im Voraus):
1. Das Basilikum fein hacken.
2. Die entkernten und ausgehölten Tomaten hacken.
3. Beides zusammen mit dem zerstampften Knoblauch, der gehackten Schalotte, dem Sherry-Essig, dem Salz und dem Pfeffer in Olivenöl einlegen.
4. Für 2 Tage ziehen lassen.
Zubereitung des Seebarschs:
1. Legen Sie alle Seebarschfilets auf eine Aluminiumfolie.
2. Geben Sie 1/2 Lorbeerblatt, 1/2 Orangenscheibe, 1/2 Zitronenscheibe und ein Basilikumblatt dazu.
3. Die Aluminiumfolie schließen und für 15 bis 20 Minuten die Filets im Ofen backen.
4. Mit der Soße servieren. |
Seite an eine Freundin schicken
