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Honigeis

Rezept noch nicht bewertet.

Nachspeise - Eis

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Deutsch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

17 cl Milch
33 g flüssiger Honig
50 g Zucker
2 Eigelb
10 cl süße Sahne

Zubereitung:
Honigeis

Milch, Honig und 25 g Zucker in einem Topf aufkochen und 10 Min ruhen lassen.

Eigelb mit 25 g Zucker verschlagen. Die Milch erneut erhitzen und etwas Milch über die Eier geben.

Kräftig vermischen und die Eiermasse zu der Milch in den Topf gießen. Unter ständigem Rühren erhitzen.

Die Creme vom Herd nehmen, wenn sie gut eingedickt ist und die Sahne unterrühren. Auskühlen lassen und zum Gefrieren in eine Eismaschine geben.

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