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Geeiste Schokoladenmousse mit Amaretti-Sahne

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(9 Stimmen)

Nachspeise - Eis

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten

Zutaten (8 Portionen):

Für die Schokomousse:
80 g Zartbitter- oder Milchschokolade
3 EL starker Kaffee
4 Eier

Für die Amaretti-Sahne:
400 ml süße Sahne
150 g Amaretti
60 g Puderzucker

Zubereitung:
Geeiste Schokoladenmousse mit Amaretti-Sahne

Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad einschmelzen. Kaffee und Eigelb hinzufügen.

Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Schokocreme heben. In eine flache Kuchenform oder eine Silikon-Kastenform oder einzelne Schälchen füllen und eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.

Die Sahne mit 3/4 des Puderzuckers vermischen. Die Amaretti fein zermahlen (evtl. im Mixer) und vorsichtig mit der Schlagsahne vermischen. Ein paar Minuten ruhen lassen, damit die Amarettini ihr Aroma an die Sahne abgeben. Die Sahne auf der Schokoladenmousse verstreichen und noch einmal in den Gefrierschrank stellen.

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