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Erfrischender Geflügelcocktail

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    2-3 Hühnerbrustfilets
    1/2 Gurke
    1-2 Stangen Staudensellerie
    7 EL Mayonnaise
    1 TL Curry
    1/2 TL Zimt
    1 EL gehackte Petersilie
    1 TL Balsamico-Essig
    Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die Hühnerbrustfilets garen und klein schneiden. Dafür gibt es gibt 2 Möglichkeiten:

- Entweder das Fleisch wird ca. 10 Min in Wasser gedünstet. Die fertigen Hühnerbrustfilet erst abtropfen und auskühlen lassen und dann in Würfel schneiden. Bei dieser Methode bleibt das Fleisch schön saftig und wird nicht trocken!

- Oder die Filets werden zuerst in Würfel geschnitten und dann mit etwas Fett in der Pfanne angebraten. Bei dieser Variante bekommt das Hühnchen mehr Geschmack und dominiert den Salat.

Jetzt geht's weiter: Gurken schälen, Kerne auskratzen und das Gurkenfleisch ebenfalls in Würfel schneiden.

Selleriestangen waschen, Blätter abzupfen und ebenfalls in Würfel schneiden (die Selleriewürfel sollten in etwa genauso groß sein wie die Gurkenwürfel).

Nun kommt das Dressing dran: Mayo, Curry, Zimt, Petersilie, Balsamico, etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Hühnchen, Gurke, und Sellerie zugeben und alle Zutaten gut vermischen.

Sofort servieren oder erst im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die unterschiedlichen Aromen verbinden.

Geflügelcocktail auf ein paar Salatblättern anrichten und mit Fladenbrot servieren.
Anmerkungen: Wir empfehlen Ihnen, den Salat 24 Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Trotzdem nicht zu viel des Guten: Bereiten Sie den Salat nicht 2 Tage vorher zu, sonst ist er nicht mehr knackig. Eine tolle Idee für ein Buffet.

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