Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten
Zutaten (6 Portionen):2 kg Chicorée
12 Scheiben Schinken
45 g Butter
45 g Mehl
75 g Crème Fraîche
30 cl Milch
60 g geriebener Greyerzer
Salz, Pfeffer Zubereitung: Überbackener Chicorée mit Schinken Chicorée 45 Min in kochendem Salzwasser garen und gut (!) abtropfen lassen.
Jede Chicorée-Staude in eine Scheibe Schinken einrollen und in eine Auflaufform legen.
Eine einfache Mehlschwitze zubereiten: Butter schmelzen, mit Mehl bestäuben, Milch einrühren und Käse zugeben. Salzen, pfeffern.
Die eingewickelten Chicorée-Stauden mit der Soße übergießen, mit Käse bestreuen und 10-15 Min bei
200°C im Ofen backen. |
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