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Weihnachtliche Rotweinbirnen

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    8 Williamsbirnen (pro Person: 2 Birnen rechnen)
    75 cl Rotwein
    200 g Zucker
    1 EL Honig
    Die abgeriebene Schale einer Orange
    1 Päckchen Vanillinzucker
    2 Gewürznelken
    4 schwarze Pfefferkörner
    1 Prise geriebene Muskatnuss

Zubereitung:

Den Sirup vorbereiten, in dem die Birnen pochiert werden: Wein, Gewürze, Orangenschale, Honig und Zucker aufkochen.

Die geschälten Birnen im Ganzen (und mit Stiel) in den Wein legen und zugedeckt ca. 20-30 Min um den Siedepunkt herum köcheln lassen.

Die gekochten Birnen sind butterweich. Aus dem Wein nehmen und beiseite stellen. Den Weinsirup eindicken, bis er am Löffel haften bleibt und über die Birnen gießen. Sehr kühl servieren.

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