Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten
Zutaten (4 Portionen):8 Williamsbirnen (pro Person: 2 Birnen rechnen)
75 cl Rotwein
200 g Zucker
1 EL Honig
Die abgeriebene Schale einer Orange
1 Päckchen Vanillinzucker
2 Gewürznelken
4 schwarze Pfefferkörner
1 Prise geriebene Muskatnuss Zubereitung: Weihnachtliche Rotweinbirnen Den Sirup vorbereiten, in dem die Birnen pochiert werden: Wein, Gewürze, Orangenschale, Honig und Zucker aufkochen.
Die geschälten Birnen im Ganzen (und mit Stiel) in den Wein legen und zugedeckt ca. 20-30 Min um den Siedepunkt herum köcheln lassen.
Die gekochten Birnen sind butterweich. Aus dem Wein nehmen und beiseite stellen. Den Weinsirup eindicken, bis er am Löffel haften bleibt und über die Birnen gießen. Sehr kühl servieren.
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