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Halbgefrorene Erdbeer-Rhabarber-Speise

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(2 Stimmen)

Nachspeise - Kremspeisen

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Deutsch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Zutaten (10 Portionen):

1 kg Rhabarber
75 cl Erdbeersorbet
4 Becher cremiger Vanillejoghurt
300 g brauner Zucker
ein paar Erdbeeren

Zubereitung:
Halbgefrorene Erdbeer-Rhabarber-Speise

Mehrere Stunden vorher ein Rhabarberkompott zubereiten: Rhabarber und Zucker bei mittlerer Hitze unter ständigem Umrühren kochen, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist. Gut auskühlen lassen.

Kurz vor dem Servieren: Das gut ausgekühlte Kompott mit dem Erdbeersorbet mixen.

Joghurt hinzufügen und mit einem Löffel ganz wenig vermischen, um ein schönes, unregelmäßiges Schlierenmuster zu erzeugen.

In Eisbecher oder kleine Gläser füllen und mit ein paar frischen Erdbeeren garnieren. Zum Schluss noch mit ein paar zerbröselten Keksen bestreuen.

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